Afgelopen zomer, in 2024, bracht ik mijn vakantie door in het betoverende Noord-Spanje. Het was een reis vol culinaire hoogstandjes, adembenemende landschappen en bijzondere ontmoetingen bij lokale wijnhuizen. Vanuit Madrid reisde ik naar Rioja, Baskenland en Zaragoza, om vervolgens terug te keren naar de hoofdstad. In deze blog begin ik bij het noordelijkste deel van mijn reis: een regio die niet alleen bekend staat om zijn uitgestrekte stranden en kristalheldere zee, maar ook om zijn unieke charme en gastvrijheid.
Baskenland, gelegen aan de Golf van Biskaje in Spanje, is een regio met een rijke geschiedenis en een eigen taal. De bergachtige omgeving heeft de regio beschermd tegen invloeden van buitenaf, waardoor de wijnen een uniek karakter hebben. De belangrijkste wijnstreken zijn Chacolí de Bizkaia, Chacolí de Getaria en Arrabako Txakolina.
Txakoli: verfrissende parel uit Noord-Spanje
De bekendste wijn uit Baskenland is Txakoli, een lichte, frisse wijn met een beetje mousse. De zeewind zorgt voor verkoeling in de wijngaarden, wat bijdraagt aan de frisheid van de wijn. Txakoli wordt vaak van grote hoogte geschonken om de mousse en smaken te versterken. Je proeft groene appel, grapefruit, citroen, witte perzik en soms een zilte toon.
De witte Txakoli wordt gemaakt van de Hondarrabi Zuri druif, met een kleine hoeveelheid rood van de Hondarrabi Beltza. Hondarrabi Zuri is ook bekend als Crouchen, Courbu Blanc en Noah. Crouchen en Courbu Blanc zijn Baskische druivenrassen, terwijl Noah een hybride is.
Pintxos en wijn: een perfecte combinatie
Naast wijn staat Baskenland bekend om zijn pintxos, kleine stokbroodjes met heerlijke toppings. De pintxos worden vaak gecombineerd met Txakoli, wat zorgt voor een heerlijke smaaksensatie.
Wist je dat?
* Baskenland heeft de oudste Europese taal.
* De ligging aan de Golf van Biskaje zorgt voor een verkoelende zeewind in de wijngaarden.
* Txakoli wordt van grote hoogte geschonken om de mousse en smaken te versterken.
San Sebastián is echt een fantastische bestemming voor een vakantie. Met zijn prachtige stranden, indrukwekkende bezienswaardigheden en gezellige sfeer valt er ontzettend veel te beleven en ontdekken. We waren er slechts vier dagen, wat eigenlijk veel te kort was om alles te zien. Maar één ding is zeker: ik kom hier absoluut nog een keer terug.
Ben je nieuwsgierig naar de wijnen of wil je meer weten over mijn reis? Laat het me weten in een reactie of stuur me gerust een DM op social media. ¡Animo! 🍷
Reactie plaatsen
Reacties